1、选料。买回来的鸡翼洗净沥干水分，用刀尖划开鸡肉，去掉油脂（这个步骤可以去油去腥，同时保证晒好的鸡翅干爽） 2、腌制。酱油3汤匙+香醋2汤匙+细砂糖1汤匙+胡椒粉半茶匙+辣椒酱10克（可选）调成酱汁，浇在划开的鸡肉上拌匀，盖上盖子，入冰箱冷藏浸泡2小时以上入味。中间可以翻动几次使其更均匀入味。
首先，你得确定你煮的籼米是陈米还是新米 如果是陈米的话，那很难煮得好吃。因为陈米是指当年收获的稻谷在常温下放置半年以上发酵变质的（一般有结块），其中的营养物质会消耗掉一部分，饭的味道和口感都会变差，这时候最好的办法就是做成炒饭或者煲仔饭。
首先，做馅料当然是要选上好的牛腱子肉啦！ 把买回来的牛腱子肉用凉水泡出血水（大概3～4小时）。 接下来开始煮，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫后转小火慢慢烙（大约1个半小时） 等牛肉完全炖烂后，取出趁热加入葱花、胡椒粉、盐、鸡粉、香油搅拌均匀备用。（千万别放老抽或者生抽，会很难看的！
南豆腐即石膏点制的豆腐，特点是鲜嫩、软滑；北豆腐是卤水点的豆腐，口感是老、硬、韧。 豆腐边和豆腐脑是一个意思嘛！都是指未成型而流动的豆腐渣状的东西——这个名词似乎更确切些……所以这种食材只能是豆腐加工过程中的副产品了。作为副产品的豆腐边（豆腐脑）除了少量被直接食用外，更多的是作为食材入菜。
首先排除鲜虾，即刚捕捞上来的鲜活的虾，做法简单，白灼或者葱姜炒都可以 推荐菜式： 油焖大虾做法： 买回来的虾清洗干净，剪掉须脚，用厨房纸擦干水分备用； 锅中放入稍多些的油，烧热后，将虾放进去，迅速打散，煎至表皮变脆，并且变成漂亮的金黄色(我大约煎了7-8分钟) 这个时候可以调入适量生抽、
首先，必须强调一点：煮制鸡翅时，千万不要放盐！ 因为在煮制过程中，盐会产生氯化钠，这种物质具有很强的渗透作用，会让鸡肉组织变得松弛，这样再想入味儿可就难上加难了（其实这一步和做卤味很像）。 其次再来具体聊一聊“怎么做好吃”这个问题。 其实想要把鸡翅做得好吃非常简单，你只需记住下面这4个关键点就行了。
2、把清洗干净的毛豆控干水分，加盐拌匀腌10分钟左右； 3、把腌好的毛豆放在蒸锅里蒸熟，大约需要8分钟时间； 4、炒锅里放油，油热后放入葱花爆香，然后倒入煮熟的毛豆翻炒； 5、加入盐、生抽、老抽快速翻炒均匀，让每颗毛豆都裹匀调料； 6、出锅前撒一把葱花增色添香更开胃！
1、把买来的新鲜的猪蹄清洗干净，剁成小块儿； 2、准备好八角、桂皮、香叶，干辣椒洗净沥干水分备用； 3、锅中放入适量的水，加入所有的配料和葱姜，大火烧开以后，小火慢炖一个半小时左右； 4、在炖猪蹄的过程中，我们来做酱料，把豆瓣酱和花生酱混合在一起，加入适量开水，调匀； 5、一个半钟头以后，
作为资深吃货，尝过很多品牌的猪肉脯了！ 市面上常见的品牌基本都有尝试过， 比如： 柳江人家、吉香居、椒盐酥、海欣、思圆、鲁海、凤祥、吉祥馄饨、荷香糯米鸡等等； 因为本人特别爱吃，于是乎就不断试吃，总结出来下面这5款肉脯还不错，值得推荐~1.凤祥 优型鸡胸肉 价格：