1、首先，和面要和的软一点 2、揉面一定要多揉一会，让面团更筋道（我大概揉了有40分钟） 3、盖上保鲜膜或者盖子醒发一个小时左右（冬天温度较低的时候，需要将和好的面团放到蒸锅里隔水蒸二十分钟，然后再拿出来醒发） 4、擀饼一定要擀得薄一点，太厚了不好吃！
作为陕西人，回答这个问题简直不能再合适了！ 首先，我们的茄子的选择可是大有讲究的。一般我们买茄子都是挑又细又长的，这种叫蛇形茄子，肉质细嫩；但是有时也挑圆滚滚的茄子吃，这种圆茄子又叫线茄，味道同样不错。
我吃过最好吃的糖蜜豆是泰国买的，叫Mae Ploy 牌子的。淘宝有卖。这个牌子除了糖蜜豆之外，还有糖蜜虾和糖蜜鸡。个人觉得虾更好吃一点，但是鸡的味道也不差。这个品牌的糖果都做得比较精致小巧，一颗差不多1cm*1cm大小，所以吃起来不会很多。做法的话很简单。
首先先放土豆炒，然后放油，油可以稍微多一点，再放一个切好的鸡蛋进去，如果喜欢吃焦一点的话可以多炸一下，不喜欢的话也可以多炒一会，不过这样的话鸡蛋会不嫩！
我喝过的最营养的鸽子汤，是用山药、胡萝卜和鸽子一起炖的。能明显感觉出，这一锅汤里，食材的味道完全融合在一起，鲜、香、甜。这大概是因为鸽肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸，而山药和胡萝卜中又含有丰富的维生素和矿物质所致。
凉拌黑木耳的做法 材料：泡发好的木耳，蒜头，香葱、辣椒，生抽、香醋、芝麻油、白糖适量。 做法：先泡木耳，把大蒜剁碎、辣椒去籽切细丝和葱花一起放入小碗里，锅里烧点热油淋在碗里的调料上，加入生抽、白醋、白糖搅拌均匀成为调味汁待用。 泡发的黑木耳洗净，用手撕成小块，锅里水烧开，焯熟沥干水份待用。
我最喜欢吃的茶叶蛋是老上海的那种，茶香味浓，蛋黄酥软，蛋白像嫩豆腐一样顺滑1.准备鸡蛋5个、红茶2包（10克/包） 锅里放600毫升水，倒入红茶包，煮约十分钟，让茶香充分释放出来。
我做的不是咸鸡，是风鸡肉（云南风味） 原料：土鸡一只或草公鸡半只。配料：八角、草果、桂皮、生姜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、料酒、白糖；制作方法如下 一、把土鸡清洗干净，沥干水分备用 二、热锅注油，烧至三成热时，放入干辣椒、花椒、姜片爆香 三、随后下土鸡，煎至两面焦黄，加入八角、草果、
我是东北人，所以最棒的米饭在我们那里。 稻花香大米，是长粒的，有点米香味儿。蒸好了以后很蓬松，很有嚼劲，很香。我们那里以前都是用大铁锅和瓦盆来做饭的（现在已经没有用这种材料的了），每次要做很多的量，一次蒸熟了可以吃好几天。我奶奶会多种做法，最简单的是做蛋炒饭，特别好使。