先上答案，糖水鸡蛋的做法其实很简单的，只要掌握两个关键点，香甜嫩滑的糖水鸡蛋就可以了！ 两个关键点：蛋黄和糖的比例、煮制的时长 一般来我们在家里制作的时候，由于火候以及控制不好原因，容易导致蛋白变老，口感变差。因此在这里需要注意的是水的量要足够盖过鸡蛋，大火煮开后，调成中小火焖煮10-15分钟左右。
推荐做法 葱油鲳鱼（适合做饭小白） 1、原料准备：新鲜鲳鱼一条、香葱两根，姜4-5片、料酒适量、盐2小勺、白糖1小勺、生抽适量、老抽少许、胡椒粉3-4撮、干淀粉2大勺 2、处理鱼：用刀刮去鱼的鳞片和鳃，冲洗干净后，用剪刀把头、尾、内脏都清理干净，把鱼身划几刀方便入味儿； 3、腌制：
我是非常喜欢吃铜钱的，所以会经常自己在家里做。 首先你得准备好材料吧！1、主料：新鲜铜钱（最好是刚打捞上来颜色鲜艳有光泽的）500g2、调料：葱蒜、小米椒、泡姜、香菜适量，生抽1大勺，老抽半勺，白糖少许，香醋2勺，盐少许，植物油30g第一步：
原料： 西红柿6个、洋葱半个、大蒜3瓣、老姜1小块、生抽25ml（约2汤匙）、老抽5ml（约0.5汤匙）、白糖4g、食用油适量 步骤： 1、准备食材，鸡蛋和面粉准备好，蒜姜切末 2、西红柿划十字刀（这样比较容易入味儿），放入开水锅中，加少许盐，烫一下捞出，去皮，切成块儿备用 3、平底锅烧热，
作为一个爱吃腰子的吃货，我做过一次失败的卤水腰子，那味道真是…酸爽至极。 在反复试验了无数次后（主要是请教了我爹），终于做出了一份美味可口的醋烹腰花！ 首先，将买回来的猪腰去掉外皮，用流动的水冲洗干净。锅内烧开水，把洗好的腰花放进去焯一下水，然后捞出来沥干备用。
2. 糯米淘净，用清水浸泡一个下午（其间换水两次）。3. 大粽叶洗净，放入锅中，加入没过的清水，煮开之后再煮5分钟，捞起沥干水分备用。 （这样可以去除大粽叶的清味以及里面的杂质。）4. 烧锅开水，放入泡好的糯米，煮至八成熟后关火让糯米焖着。5. 鲜瘦肉用冷水浸出血水。葱切成葱花、生姜切片待用。
鱼生是广府饮食文化的一个符号，它代表着一种从容不迫、讲究精致的生活的状态。 做鱼生，要选好料。新鲜鱼，活蹦乱跳的，肉嫩而不腥；好刀工，切得薄而均匀的鱼片才够“鲜”；调料不能少，葱蒜姜辣椒，调个酸辣滋味；最后要有好醋和花生，拌出诱人食欲，尝一口就让你忘不了的鱼生。 想吃到一碗好的鱼生可不是容易的事情！
我吃过的鲇鱼，最好吃的做法是酱烧鲇鱼。 原料：酱猪肉200克、小鲇鱼2条（约500克）、大蒜3头、葱白适量、白糖1勺、生抽酱油4勺、老抽酱油1勺、料酒2勺、豆瓣酱1勺、辣椒酱1勺、醋少量。第一步：处理鱼 买回来的新鲜鲇鱼，去掉内脏和鱼鳃，冲洗干净。 用刀在鱼肉上轻轻划几下，以便于入味。
最近正好在研究葫芦瓜，做了几次，尝试了不同做法，感觉味道最好的还是下面这种——清炒葫芦瓜 准备食材： 青葫芦瓜一条（约一斤），辣椒两根，蒜两瓣。 第一步、去瓤去籽： 把买回来的葫芦瓜冲洗干净，用刀切开表面，把里面的囊给去掉，再把囊里的籽用流水冲洗干净备用。