整块牛肉怎么炖好吃？
首先得选好肉，选择牛腩为上 然后清洗，泡出血水（很重要） 冷水下锅，焯掉血沫 捞起来冲洗干净备用 准备香料：八角、桂皮、香叶、草果、三奈、干辣椒段、生姜片 大火锅里放适量的油，油热后放入生姜片和辣椒段爆香，再放香料慢慢炒出香味 把香料捞起来装进纱布袋子里扎好口，这样香料就不会浪费在汤水里了。 把焯过水的牛腩放进去，倒进足够没过材料的清水，大火烧开后转小火慢炖2个小时左右 加入冰糖，再炖一个小时左右 等到汤汁变得浓稠，牛肉软烂的时候就可以尝一下味道了，如果味道淡了可以加点生抽或者豆瓣酱提味 最后撒点白胡椒粉、葱花增香增色就可以端上桌开动了 一锅浓香四溢，软糯可口，食之满口溢香的牛腩就出来啦！ 简单易学，快来试试吧~