野蘑菇怎么炒好吃？
昨天跟小伙伴一起去采蘑菇，回来一称有五六斤重，开心坏了，准备做一大锅的鸡汤菌炖肉，还切了一点鸡块炒辣椒，做了一碗蘑菇汤，那叫一个香啊…… 晚上睡觉都乐得跳起来！ 早上起来接着做，把剩下的蘑菇和骨头一起炖了，又香又浓，喝了两碗。
我买的这个蘑菇是干蘑菇，叫冬菇。据说含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种人体必需氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种微量元素。而且具有益胃生津、止血消肿、补肾宁心、防癌解毒的功能。 对身体好处大大的有哇~~ 所以不要只吃新鲜的蘑菇，干蘑菇也有很大的营养价值哦~ 但是有一点需要提醒大家，虽然冬菇营养丰富又美味，但是含有草酸，食用前一定要清洗干净，防止有害物质沉积在体内。
【食材】
主料： 冬菇50g、瘦肉200g
辅料： 油适量、盐适量、生姜1小块、淀粉少量
步骤一： 冬菇提前用清水浸泡，清洗干净备用；
步骤二： 瘦肉切成丝，用生粉拌匀待用（拌入生粉是为了让肉丝更嫩）；
步骤三： 热油锅，放入生姜片爆香，然后倒入肉丝炒至变色
步骤四： 把泡好的香菇挤干水分放进去一起炒
步骤五： 放适量的食盐调味，即可出锅。 这道菜口味比较清淡，很滑嫩，味道相当好。如果觉得不够味儿，可以在炒的过程中打一个鸡蛋进去，更好吃。