鹌鹑蛋怎么好吃？
1、鹌鹑蛋可以放水中煮开之后剥皮，这样做出来的鹌鹑皮蛋更加入味； 也可以放在水中煮熟之后再剥掉外皮待用，这样鹌鹑蛋比较完整而且不会开裂； 如果不喜欢鹌鹑蛋有硬皮的感觉就可以把鹌鹑蛋放入开水中焯烫一下，这样鹌鹑蛋就会成熟而且皮也比较薄了，吃起来更加可口。 2、做凉拌菜的时候可以在制作过程中加一些鹌鹑蛋一起吃，例如在凉拌鸡丝中加入少许的鹌鹑蛋，不仅味道好而且营养也丰富哦！ 3、鹌鹑蛋可以和肉类搭配在一起炒着吃或者煲汤喝都可以，尤其是炖鸡汤中放几个鹌鹑蛋味道更佳。
4、和蘑菇一起炒着吃也很好吃哦！
5、将鹌鹑蛋煮熟后去皮，用勺子压成泥状，加入葱花等调味品搅拌均匀后再下锅煎至定型即可啦~这样一道香喷喷又营养满满的葱油鹌鹑蛋就大功告成了呢！
6、将鹌鹑蛋洗净放入锅中煮十分钟左右捞出来过凉水浸泡一会，剥去外壳备用；然后把鹌鹑蛋放进碗内，调入适量食盐、鸡精搅拌匀；然后再倒入少量植物油拌匀腌制五分钟；最后把鹌鹑蛋摆放在碗内入蒸锅大火隔水蒸熟即可享用啦~
7、鹌鹑蛋清洗干净放入锅中加适量清水开火焖煮十几分钟关火再焖三分钟出锅，将煮熟后的鹌鹑蛋取出放入冷水中降温后剥壳待用;然后将鹌鹑蛋放入锅中加入适量食用盐、胡椒粉、料酒、白糖、生姜片小火炖煮片刻关火再焖至汤汁浓稠；最后将鹌鹑蛋捞出摆盘淋上锅内剩余的汤汁撒上葱花及香菜装饰即可上桌啦~
8、将鹌鹑蛋洗净后放入锅内，然后加入水和没过鹌鹑蛋大约两指高度的食用盐，接着盖上锅盖焖煮二十分钟即可；随后打开锅盖撇去浮末并将鹌鹑蛋捞出冲洗一下；接下来就是调味环节啦～先在锅内加入适量的食用油，然后把姜片、葱段、八角、花椒放入锅中炒香，接着再加入少许生抽炒匀，最后起锅前撒上一小撮葱花增香提味噢~
9、首先将鹌鹑蛋清洗干净放入锅内加水和食用盐煮至熟透，然后用筷子轻轻夹出沥干水分并放凉备用；再将鸡蛋黄和蛋黄放入碗中打散待用；接着将处理好的鹌鹑蛋放入蛋黄糊里均匀地裹上一层蛋黄液再放入锅中煎至两面金黄后即可盛出来装盘享用了哟~~