腌咸菜怎么好吃？
我奶奶年轻的时候，每年都要做很多咸菜，因为咸菜很容易保存，放起来不会坏，夏天晚上摘一点叶子拌着吃，或是就着馒头吃，能吃饱！ 我记得最清楚的就是芥菜咸菜了，把芥菜冲洗干净后晾干，然后切成小段用食盐腌制，放在盆里，每天翻拌一次，3天后就可以了，味道是酸辣口的，特别下饭； 还有一种是酱咸菜，这个做起来就复杂一些了，需要准备黄豆酱、香菜、生姜、白酒，把所有调料放在一起搅拌均匀，然后把蔬菜放进去，浸泡24小时后就可以吃了，不过蔬菜里面的水分会被泡出来，所以要经常搅拌一下，以免变质，这款咸菜的味道咸香，特别的开胃！
在北方的冬天，可以晒成咸菜干，很方便，我奶奶都会准备好几个瓶子，把切好的咸菜丝放进去，浇上酱油和辣椒油，盖紧盖子，放在一边，想吃的时候拿出来泡一泡，可好吃了，跟新腌的咸菜一个味！ 现在我也有了自己的家庭，也会像奶奶一样，做着吃，吃着回味那过去的时光！