地瓜怎么炸好吃？
油炸红薯是一种非常美味的食物，在夏天吃是最合适的！ 1.把红薯切成块，然后用水冲洗，然后用干布吸干水分备用。 在锅里加入适量的油加热至七成热时，加入红薯进行油炸，油炸过程中要不停地翻动，避免红薯被炸糊了，直到红薯变软变透明即可出锅。
2、准备一个大碗倒入适量的面粉和淀粉搅拌均匀，然后再加入适量清水调成面糊状，接着再加入少许的食用盐和五香粉，再次搅拌至没有任何颗粒备用；起锅烧热，倒入多一些的油烧至五成热，然后把切成小块的红薯放入面糊中均匀蘸一层面糊再下油锅炸至两面呈金黄色并且熟透就可以捞出来沥油装盘啦~
3.准备两个盘子，一个装红薯，另一个装白糖，把沾好面糊的红薯先蘸上糖再把多余的糖抖落下来再放入盘中就可以了，这样一道美味的自制小零食就做好了。 4.如果喜欢吃更酥脆一些的也可以多裹几遍面粉下锅油炸，这样做出来的红薯吃起来更加香脆可口哦~
5、我这里用的是蒸红薯用的屉布比较吸水，大家家里没有的话就换成普通的一次性纸杯或者厨房用纸也是可以的哦！
6、喜欢口感软一点的朋友还可以将红薯蒸熟再加面粉混合制作哦！不过还是个人口味来决定吧，觉得这个做法简单容易操作且不会浪费食材的朋友可以试试哟！
7、最后就是一定要用小火慢炸才能让红薯更好地吸收油脂变得香甜起来呢~