猪肝粉肠炒什么好吃？
猪粉肠是猪消化道的一部分，即结肠和盲肠，因为含有较多的黏膜，因此富含碳水化合物及其他营养物质；而猪肝则是猪肝脏的器官，富含蛋白质、微量元素及矿物质，两者都含有大量的铁元素，因此都是补血的好食材 。
将猪肉清洗干净，放入开水锅中焯一下，去除血沫，然后将其切成薄片备用。生姜洗净，去皮切末。香葱去根须，洗净切碎。
2. 取锅，加入适量清水，放入粉肠用大火煮开，再转小火慢慢炖制，待其煮得酥烂时，加入精盐、酱油、味精继续炖煮片刻。随后把猪肝用清水冲洗干净后，也放入锅中，加入料酒、葱花、姜末拌匀，再用小火炖制30分钟左右至熟。最后加入菠菜稍炖，即可装盘食用了。 做这道菜要注意：
1）在粉肠中加适量醋，既可以使其软化，又能起到去腥的作用 2）炖制的时间不能过长，否则会导致营养流失