海带和什么菜炒好吃？
1、鸡蛋拌入少许盐打散，加入水淀粉拌匀成糊状待用； 2、将海带切成细丝，用清水加少许食盐浸泡后冲洗干净； 3、大蒜拍碎，剁成蒜末；小米椒洗净，切圈；大葱去根须，洗净，切丝；香菜去叶，洗净，沥干待用； 4、炒锅置于火上，倒入适量食用油烧热，下蒜末、红辣椒爆香，放入海带丝翻炒片刻，倒入事先调好的蛋液，炒匀至熟，起锅前调入鸡精提味，撒上葱花、香菜即可。 小窍门： 鸡蛋液里加入少量水淀粉可以使得成品更爽滑，但不宜多放，否则会过于软烂。
除了跟荤菜搭配，素炒海带也很不错哦！ 把洗干净切好的海带丝放进油锅里用大火爆炒，加入生抽、白糖、白醋调味，炒得差不多了就可以上碟了。 这样炒出来的海带丝脆爽入味，一点儿都不难吃呢~