菠菜馍怎么做好吃？
2、准备食材： 面粉500g，鸡蛋5个，菠菜1把，小苏打适量； 3、制作过程： ①将5个鸡蛋打入碗中，加少许盐打散待用； ②面粉500g中加入少许小苏打，和成面团后醒发半小时左右； ③锅中烧开水，放入洗干净的菠菜，焯水至变色后迅速捞起浸冷水，然后挤干水分切碎备用;④把切好的菠菜放在蛋液里拌匀，使其均匀裹上蛋液；⑤平底锅烧热刷一层植物油，倒入拌好的菠菜摊平，小火煎至底部定型再翻面煎另一面，直至熟透即可食用。 小贴士： 这道煎饼的做法其实是很简单的。主要需要注意的地方是面粉的发酵以及煎制过程中火候的掌控。因为面粉发酵时间过短会导致成品口感粗糙，过大则会过于蓬松不成形。而煎炸的过程中火太大很容易焦糊，火太小火力不足都会影响最终的品质。
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