豆鼓做什么菜好吃？
1.油焖大虾，这道菜做起来比较麻烦，需要先把虾处理一下，剪去须、爪，冲洗干净后，从背部把虾肉划开一点，不用完全断。然后准备一小碗豆豉，剁碎；大葱切葱花，姜切姜末。 锅里放油烧热，先放入切好的豆豉和豆瓣酱翻炒，炒出酱香味儿以后放入葱花和姜末炒香。
然后倒入处理好的大虾，加少许白糖、料酒、生抽和胡椒粉调味，盖上盖子焖5分钟左右，直到大虾变成红色，汤汁收干即可。 我做的油焖大虾是咸口的，如果追求更加鲜美口感可以做甜口的。在放豆瓣酱的时候稍微多放一点点，这道菜的味道主要靠豆瓣酱味儿。
2.肉末豆腐，买一块老豆腐切成大块，放在盘子里，打一个鸡蛋进去搅匀了，让每块豆腐都粘上蛋液。然后在锅里倒多一点的油，油热之后下豆腐开始煎，煎至两面金黄，盛出来待用。 另外起一个油锅，倒入适量的油，放入葱姜爆香，然后加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。接着倒入切好的末猪肉，迅速的滑炒至变色，这时可以加少许盐调一下味，然后把煎好的豆腐倒进来炒匀。 最后淋少量的水淀粉勾芡，让酱汁均匀地包裹在豆腐表面就可以了。 这一道菜鲜香入味，辣中带点豆瓣酱的醇香，非常可口下饭。
3.家常豆腐，这块豆腐我用了两勺豆瓣酱、半头蒜和一些干辣椒来炒制，味道相当不错。具体的酱料调配方法可以根据自己的喜好来添加调料。这里可以很负责任的说，豆瓣酱放得越多，越好吃！