做整条煎鱼怎么做好吃？
整个煎鱼？你这条鱼有多大啊？ 整鱼煎的话，最好是用海鱼，像带鱼、鲅鱼等等那种鳞片大的，容易清洗。而且这类鱼刺也比较少。 如果一定要用淡水鱼来做，最好的做法是先把鱼头斩下来，把鱼骨剁成块，鱼肉切片（可以片得厚点），然后一起炒，加点姜蒜去腥增香就可以了。
但是这样做出来味道比较清淡，可以加点豆瓣酱调调味，或者加点酱油、料酒腌制片刻也可以。 做的时候注意不要用大火，不然鱼片会老，不好吃。 用油的话，最好是植物油，腥味会比较淡一点。 个人经验来说，做整条的鱼，最好用煎的方式，不用油炸，因为油炸过的东西，腥味是很难去除的。 但是用煎的锅要注意，不要用铁锅，不然会粘锅，鱼皮容易煎焦。不锈钢锅比较好。
另外说一个提鲜的小窍门，在做鱼的时候，放一两段新鲜香菜，味道会更好！ 希望对你有所帮助吧～