凌角怎么做好吃？
“凌角”是什么我也不知道，所以没法回答“到底是什么东西”这个问题..但我猜想可能是“鱼鳞”或者别的什么动物“角质”之类的东西做的菜 反正就是很奇怪的一种食材= = 首先推荐个比较正常的做法 做汤 比如鱼肉汤、排骨汤、鸡汤等等，把“凌角”放到里面煮..其实鱼汤本来就挺鲜的(如果真是鱼鳞做得那就更鲜了)所以放不放调料都无所谓，清淡一点反而更好喝~当然放葱姜蒜也可以，去腥提香嘛~~
其次推荐个奇奇怪怪的做法——烤“凌角” 这个真有意思！把“凌角”洗净晾干水份后烤到半干(千万不要烤干了哦)，然后混合在面粉里(最好是高筋面粉)，揉成面团，然后擀成薄片，用油煎熟~这样做成的糕点很有嚼劲而且越嚼越香~(可以加入巧克力粉调成巧克力口味的；或者是抹茶粉的绿茶味的，都不错啊)
再然后推荐个超奇怪的做法~蒸“凌角” 把洗好的“凌角”平铺在大碗里，上锅隔水蒸20分钟左右，然后调点酱料(生抽+老抽+糖+醋+麻油)拌着吃~~~~~~~竟然有点美味！特别是蘸着香辣酱吃的那个脆脆的“凌角”段，感觉棒棒哒~~~~~
最后推荐个最奇怪的做法——油炸“凌角” 这个真的需要很大的勇气来品尝……直接炸“凌角”会很硬很干，所以要先蒸熟(或炖熟)然后再油炸~~这样口感才会软软的~配上好吃的酱料，啧啧啧，美哉~~~~~ 对了，“凌角”还可以剁成碎末状，加在饺子馅里哦~~包出来的饺子特别劲道好吃！