白萝卜怎么炒好吃.？
食材： 萝卜、里脊肉、辣椒、花椒、姜、生抽、老抽、醋、白糖、盐、味精
做法： 1，将萝卜切成薄片，放入清水中浸泡片刻；辣椒洗净去籽，切斜刀；姜切片；猪肉剁成肉末。
2，热锅放油，油热后依次加入花椒、姜末、豆瓣酱、肉末，翻炒均匀至肉末变色后再炖2分钟。
3，下入辣椒和泡好的萝卜片，大火翻炒几下后依次加放生抽、老醋、白糖和盐，再炒1分钟后关火使其入味，最后开火收汁，放味精提鲜即可。 小技巧： 用凉白开把切好的萝卜浸泡一下，可以防止其变黑。 加一汤匙白醋或者米醋可以让这道菜颜色更亮，口感更佳清脆。 加少量白糖可以有效去除腥味，而且能让成菜味道更鲜香。 收汁要快，火不可太大，以免汤汁糊锅。 这道菜咸淡适宜，微辣带甘，口味丰富，口感脆嫩，特别开胃。
白萝卜做法很多，白萝卜炒肉丝就是一道家常又营养的美食，你吃过了么？学会了么？今天就让我们跟随下面的步骤来学习一下白萝卜炒肉丝的做法吧。
首先我们要准备好做白萝卜炒肉丝所需要的食材：白萝卜、肉丝、甜椒、盐、老抽、料酒、白糖、鸡精。全部都准备好之后我们就可以开始做白萝卜炒肉丝了。
做白萝卜炒肉丝的步骤：
1、将白萝卜去皮切丝，甜椒洗净切丝，肉丝用料酒、老抽、水淀粉腌制十几分钟。
2、热锅凉油，下入肉丝大火煸炒至变色盛出备用。
3、锅中留底油，下白萝卜丝大火煸炒2、3分钟，下入甜椒丝继续炒一分来，加入盐、老抽、白糖调味翻炒均匀。
4、倒入肉丝炒匀，加入鸡精炒匀即可。
