面筋怎么炒的好吃？
2018.10更新 由于很多知友对这道菜感兴趣，我决定重新写一篇教程！这次的照片比较多 首先准备原材料~ 面筋用开水焯一下（这一步可以去除面的腥味儿） 准备好葱、姜、蒜等配料～
开始爆锅啦～小火，锅里放底油，放入花椒慢炸～这个过程一定要格外小心，不然很容易油溅出来烫伤自己哦～等到花椒变成棕黄色就可以捞出了～
加入葱姜蒜进去爆香！ 加入两勺生抽➕一勺老抽➕两颗冰糖＋适量盐调味儿～
倒入豆腐果（豆腐果就是油炸过的豆泡，超市冷冻柜里有卖滴～）和提前浸泡好的木耳翻炒片刻～
倒入面筋继续炒～这个时候如果锅底有些干，可以适量加水炖一会儿让食材更加入味儿～
差不多的时候加入辣椒段和葱段大火爆炒一分钟就可以出锅啦～ 做好的样子是这样的～金灿灿的非常有食欲吧～
2017-5-4更 最近有很多小伙伴问这个问题，就特意重新做了，拍了一个步骤较详细的教程哈~ 准备原料：面筋适量（我买的这种小包装的面筋，一次可以吃好几包呢）、木耳几朵、鸡蛋两个、豆瓣酱一大勺、豆豉辣酱两大勺、糖一小勺、胡椒粉少量、香葱香菜少许。
第一步：把木耳用冷水泡发，面筋用手撕成小块备用。
第二步：调一碗酱汁，碗里放入豆瓣辣酱、豆豉辣酱、白砂糖、胡椒粉、酱油，再打入一个鸡蛋拌匀。因为辣酱比较咸，所以不用再放额外的盐了。
第三步：起油锅，油温升至五六成热时，依次放入葱花、木耳、面筋迅速翻炒均匀，然后倒入事先拌好的酱汁，中火收汁即可。 最后成品是这样滴~红亮亮，香喷喷，有没有诱到你呀~来碗大米饭配这个菜棒棒哒！！