山药做包子好吃吗？
我吃过用铁棍山药做的包子，味道相当不错！ 铁棍山药是河南焦作的特产之一，属于道地中药材，其性味甘平，归脾、肺、肾经，主要功效是益气养阴、补脾肺肾。现在人们在日常饮食中，用铁棍山药做汤品或是菜品比较多，用它来做馅儿吃的倒不多见，不过用铁棍山药制作包子、饺子等倒是挺方便的。 用铁棍山药做馅儿的特色就在于它特有的浓香，这种香味来源于它的植物醇激素——薯蓣皂苷，它具有刺激内分泌系统的作用，可调节胰岛素的分泌，而胰岛素则是维持生命活动的重要激素，因此说铁棍山药有降血糖的功效一点也不为过。另外，薯蓣皂苷还具有类似雌性激素的作用，可以滋润皮肤，因此用铁棍山药擦脸、敷面膜也有很好的美容效果。
在制作包子的时候，可以将铁棍山药去皮后用料理机打成泥状，加入适量糯米粉、面粉和成面团，然后根据包子的制作方法成馅、制皮、包包子就完成了。
除了直接食用外，用铁棍山药制作小吃、点心也是不错的选择。如将铁棍山药蒸熟后，与白糖一起捣成泥，再放入适量玉米面或小米面，上锅蒸15分钟左右，就可以吃到香甜的山药玉米饼了；或者直接将铁棍山药捣成泥，加入鸡蛋、面粉调和，放锅中烙至金黄酥脆，就做出了美味的小煎饼。