铺食鸡蛋黄怎么做好吃？
原料： 土鸡蛋，米饭，葱花，盐（可根据个人口味适当添加味精或者鸡精）
做法步骤： 用温水把盐化开，加入搅拌好的米饭，调成稀糊状。 鸡蛋打入碗中搅散。 取一大勺调好的米糊放入蛋黄中搅拌均匀。
锅中烧开水，水开后把拌好米糊的鸡蛋倒入锅中，用筷子迅速搅动成蛋花状。 在打蛋花的过程中，可以撒入少许葱花增香，也可根据喜好搭配青菜末等。 待蛋花成熟后关火，起锅前可淋香油、生抽，或者浇上热油激出香味均可。 小贴士： 1.这里用的电饭煲，如果用普通炉灶煮粥的话，大火烧开后转小火慢炖大约半小时即可（我一般是睡前把米饭和调料放锅里启动煮饭功能，起床就能吃到香喷喷的粥了～）
2.如果喜欢软烂一些的粥，可以在烧汤的时候加少许小苏打，但注意千万不要放多了，以免粥有碱味。
3.这里介绍的只是一种比较简单的做法，大家可以按照自己的喜好变通。比如还可以用高压锅，或者电压力锅来煮。不过用高压锅或者电压力锅的话，不能像用普通砂锅一样一直煮到熟透为止；应该设定时间，在锅底开始冒泡的时候，就立刻关火焖着，等压力释放完毕后再打开锅盖。这样既能保证软烂，又能确保口感润滑。
4.不喜欢吃太软的粥可以把煮好的稀饭趁热倒入可以密封的容器里，盖上盖子，使劲晃动，使粥变得细滑。