做咸鱼的步骤和做法 第一步，买新鲜的鱼回来处理干净后，均匀撒上一层盐（约20g）摸匀，腌制3小时。 第二步，将腌好的鱼放在盆里，盖上盖子，锅里倒入适量水，将盘子放入蒸屉中，大火烧开锅后转中火蒸熟（约15分钟）。 第三步，在炒锅中加入比炒菜稍多的油，烧热后，调成小火，下入剁碎的豆瓣酱和泡姜、泡辣椒炒香。 第四步，关火让酱汁冷却片刻。此时，可以准备其它配料。
第五步：把切好的葱花和香菜末放进小碗里，再加生抽、醋和少许味精拌匀待用。 第六步：锅中放油，烧至五成热时，下切好的青红辣椒翻炒片刻。 第七步：调大火，倒入酱料炒匀。 第八步：调中小火，慢慢煨入味(至少5分钟以上)。 第九步：加入清水或鸡汤（没有用开水代替）没过食材三分之一的位置。 第十步：调入少量老抽上色，加入适量白糖提鲜。 第十一步：加入豆腐乳和花生酱搅匀（若太干可适量加水）。 第十二步：待汤汁浓稠，加入葱花和香菜段即可盛出。
邴函蔚优质答主我小时候家里也养过猫，但是我不知道它是什么品种，只记得它是白毛黑花的颜色，特别可爱。 那时候我上初中，有一次放学回家，看到门口放着一只用荷叶包着的长长的一坨东西，打开一看是两只小鱼干（就是腌制的海鱼），还有一条已经干了的鱼尾巴和一根骨头… 我家离海边很远，而且我们那也没有海，这两条鱼是怎么来的呢？我很好奇，于是就把这堆“奇怪”的东西放进了锅里煮了起来……
这条鱼的骨头很硬，所以一开始没有嚼烂就吞下去了，还好没被噎住，后来经过我的努力还是把骨头磨碎了咽了下去(当时还觉得挺自豪来着)！
过了几天我发现自己的肚子有点痛，感觉要拉肚子了，于是就跑去厕所解决了…
回来的时候老妈问我是不是吃了不干净的食物啊，是不是那条小鱼干的汤啊？我说是的啊。
然后说完了我就开始后悔了，不该吃的嘛~ 到了晚上，我开始发烧了，浑身发烫，喉咙发炎，一晚上都没睡好觉。半夜迷迷糊糊中感觉到有人在给我喂水喝，应该是妈妈吧…也不知道她什么时候起来给我倒的水…
第二天早上醒来，烧退了，身上也不烫了，我高兴坏了～终于不用去医院挨针头了，太棒了~(￣0￣)~
