糖醋萝卜干怎么做好吃？
1.将萝卜切成小丁，葱蒜切末备用； 2.把切好的萝卜放在干净无水无油的器皿中，倒入米醋和白糖拌匀； 3.盖上盖子或保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时； 4.时间到后，打开盖子，用筷子夹出里面的萝卜，使汤汁清澈，颜色明亮； 5.调一碗糖醋汁：碗里放适量白糖、白醋（或陈醋）调和均匀； 6.锅中热油，六成热时倒入葱花蒜末爆香，然后关火，迅速倒入调好的糖醋汁，趁热浇在腌好的萝卜上。
PS： 1.做糖醋汁的时候，白糖要多放一些。因有白醋和姜汁的味道，糖的甜味会被掩盖一部分，所以吃起来一点都不齁呢！ 2.用冷开水清洗一下容器可以避免杂菌滋生而引起的食品安全问题，还能让酱汁更加清亮。 3.这道菜好吃的关键就在这一步，一定要用大火烧沸再转小火，这样才会有焦香的香味释放出来哦~
糖醋萝卜干的做法如下：
材料：萝卜干200克，白糖50克，白醋50克，生抽适量，食盐适量，香油适量
步骤：
1. 准备萝卜干，提前几天购买的萝卜干比较好，口感更脆。
2. 将萝卜干浸泡在水中，加入少许盐，等待10分钟左右，进一步清除萝卜的辛辣味。
3. 浸泡后的萝卜干用清水冲洗干净，然后挤干水分，备用。
4. 将锅加热，加入白糖，小火慢慢加热，白砂糖溶化后变成液体，煮成透明的糖色。
5. 加入白醋，继续煸炒，醋汁沸滚后冒出汹涌气泡，加入生抽、食盐和香油，搅拌均匀。
6. 将萝卜干放入锅中，翻炒均匀，让萝卜干充分吸收糖醋汁。
7. 炒至滋润，汤汁收浓，关火，出锅装盘。
糖醋萝卜干制作完成，口感脆嫩，酸甜可口，营养价值高。
