头汤面怎么做好吃？
作为一个在苏州呆了快二十年的天津人，有幸吃过很多家的头汤面。 说下最好吃的几家有代表性的，不是广告不是广告不是广告（说三遍）！！！
1.平泉路万福兴。这家真的是开了好多年，店面超级小，早上去买的话可能没有位置坐。面条比一般的小碗面要稍微粗一点，卤子是免费的，爱吃蛋的可以多加一个，重点是这个卤子拌面真的好吃到爆啊，我这种不爱吃蛋的人，都要把蛋拌均匀了吃！！！
2.张园面馆。在观前街附近，很不起眼的一个小店，店堂非常拥挤，但味道是真滴棒啊。三虾面（虾籽、虾仁、虾脑做的卤子）、葱油拌面、焖肉面都挺好的。
3.人民路朱门面道。这家店好像是在苏州开的时间比较久的天津包子铺，店里卖的面条有三种，细如龙须、宽如春卷，我喜欢叫阳春面，不过这家不是用鸡汤做的，而是用肉骨头和鲜笋做的，也很不错。价格嘛，和苏州普通的小碗面差不多。
4.人民路大娘水饺对面，叫什么记不清楚了。这家店真的是超级无敌爆好吃，就在大娘水饺对面，一家很小很小的店，老板看起来就不太聪明的样子，不过人还挺不错，爱逗乐。他那里的浇头面很好吃，面是圆形的细面，像粉丝一样，不过很有弹性，蛮喜欢的。
5.临顿路上，有家叫“世纪饭店”的地方，那里有个小胡同，胡同口有一家面馆，面的品种不多，只有青菜面、雪菜肉丝面，价格不贵，面挺好吃的，就是环境不好，在窄小的巷子里，味道还行。
6.李公堤上的“黄浦春”，苏帮菜馆子，里面的面也很好吃，推荐葱油拌面。