拔丝地瓜怎么做好吃?

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这个拔丝地瓜啊,其实做法真的很简单啦~ 首先呢,我们要把地瓜准备好,削皮切块(小块一点好)备用。 其次呢,我们就要准备点辅料了哈,白糖+淀粉+面粉适量拌匀后,往里面加入少许清水调成面糊,这样我们炸的时候就会比较省事儿一些哦! 最后一步就要开始炸了!锅热倒油,将切好的地瓜块儿放在面糊中滚一圈使其均匀挂上糊,再下油锅炸至外皮金黄酥脆就可以捞出了(一定要复炸一遍哦~不然口感不好的~)

这时候我们需要起锅烧油啦~油温五成热时我们就可以把刚刚准备好的白砂糖下锅啦~用勺子不停搅拌让糖融化,等到变成焦糖色时关火并将刚才炸好的地瓜放入搅拌均匀就好啦~这样我们的拔丝地瓜就做好了呀~ 怎么样,是不是超简单哒?快给家里的宝贝做一份尝尝吧嘿嘿嘿~~

不过话说回来,我家宝宝现在吃的很少,反而很爱吃一款叫小萌牙的米乳辅食,每次只要给他换口味,他就不开心哼哼唧唧的了哈哈。。。 我觉得它的营养成分还是很不错的,含有益生元组合、多种维生素以及矿物质等等,而且口感也很好呢!是水果味儿的,我家宝贝特别喜欢草莓味的,每次都吵着要喝。而且冲泡很方便喔,直接加热水或是温水冲调即可,不会结块,也不用担心会有腥味啥的哈~

优质答主

这个菜是我和媳妇一起弄的,当时我俩都觉得好吃,所以觉得应该会有人爱吃。 做这道菜其实是很简单的,但想要做出好吃的味道来还是需要一些技巧性的。比如炸的时候油温要高、炸的时间要足够长(至少5分钟以上)这样保证外皮酥脆,颜色呈亮黄色不糊;糖的量不能太少也不能太多,否则就不香了;最后炒之前要把水沥干一下,不然会很油腻。 我做的这道菜用的是小地瓜而不是大个的,因为我觉得小地瓜更嫩更好吃一点,用大个的地瓜做出来的口感就偏老了一点吧…我是这么认为哒~ 小地瓜洗净去皮切滚刀块儿,加入2-3勺白糖拌匀腌制10分钟左右入味儿。锅中放油烧至6成热转小火把腌好的小地瓜下锅炸至表面金黄微焦并漂浮在油面上捞出控油(这时已经可以闻到香甜软糯的味道啦~嘿嘿嘿,我口水都要流下来了……) 大锅中放适量清水加冰糖或者白砂糖熬至融化并且变成金黄色时把刚才炸好的地瓜下锅快速翻炒均匀即可出锅!(一定要快呀,以防粘锅) 嗯嗯就这样……希望帮到题主哈^_^么么哒(づ ̄▽ ̄)づ

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