一、原料准备 1.新鲜猪后腿肉500克，切成核桃大小的块； 2.鸡蛋两枚，打成蛋液； 3.豆腐500克，切成1厘米见方的小疙瘩；
4.胡萝卜一根（约300克），去皮，切成碎末状。 二、制作步骤 ①把3克白糖、适量生抽、蚝油和玉米淀粉放进碗中，搅拌成混合酱料待用。 ②取一个深碗，把切好的猪肉放进去，加入少量生抽、耗油拌匀，再把蛋液倒进去，最后把搅拌好的酱料倒进去，充分搅拌均匀。
③在砂锅中底部铺上胡萝卜末，再把调好味的肉酱放进去，小火慢炖约半小时后加入豆腐丁，再煮大约10分钟，中途可以加入少量食盐调味。 ④等锅内食材完全熟透后，撒上葱花或者香菜末就可以出锅了。 五、小贴士 1.做豆腐鱼丸时尽量使用老豆腐，因为老豆腐含水量少，更容易做成丸子。
2.鱼肉比较细腻，最好先仔细清洗一下，去掉鱼皮和鱼刺后再进行剁泥。 3.加一些淀粉或者面粉可以让鱼肉更紧实，更好成型。
养吉梦优质答主一、五彩玉粉羹
原料：玉米粉、绿豆浆粉、紫米豆浆粉各50克，白糖3大匙，冰开水6杯。
做法：
1、将300毫升冰开水与豆浆粉同倒人锅内，以中火煮开。
2、加入玉米粉与150毫升冰开水同煮，至黏稠状熄火，再加入1杯冰开水与白糖拌匀。
3、重复第2个步骤制作绿豆浆粉羹与紫米豆浆粉羹。
4、将玉米豆浆粉羹、绿豆豆浆粉羹、紫米豆浆粉羹分别装人盅内，冷却后放入冰箱冷藏后食用。
二、南瓜玉粉汤
原料：南瓜420克、糯米200克、水3杯半、糖3大匙、椰奶2大匙。
做法：
1、糯米洗净沥干水分备用南瓜洗净削皮切丁备用。
2、取汤锅放火上，加入糯米，倒入水以大火煮开后加入南瓜丁、糖，改成小火一边搅拌一边熬煮30分钟。
3、将煮好的南瓜玉米粉汤倒入容器中，再淋上椰奶即可食用。
三、玉米汁奶糕
原料：玉米粉50克、牛奶1大匙、水3杯、糖2大匙，装饰用草莓酱、炼乳各1大匙。
做法：
1、取一汤锅，放入玉米粉与牛奶，以小火一边加热一边慢慢搅拌，待浓稠后熄火放凉。
2、将冷却后的玉米粉分盛在两个容器中，分别加上草莓酱、炼乳，搅匀即可食用。
