炖鸡产妇吃怎么做好吃?

厉子文厉子文最佳答案最佳答案

1、把洗干净的鸡肉块放在锅里煮开,去掉血沫后加葱姜片和料酒。 (去腥一定要到位)

2、等到汤汁变得奶白色了就放适量冰糖,再倒进高压锅压一个小时左右,让鸡肉更软烂一点。

3、最后放盐调味就可以出锅了。 (这里提醒下用高压锅的时候注意安全,小心被沸水烫伤。在锅盖盖子的时候一定要注意,不然有可能会被蒸汽烫伤!)

4、准备几个香菇,用清水泡发并切片备用

5、泡发的茶树菇清洗干净备用(如果是干货的话提前用清水浸泡)

6、准备一些玉米,剥粒备用 (如果想让汤头更鲜可以打一个鸡蛋进去用筷子搅散)

7、把切好的香菇、茶树菇和玉米都放进汤锅中,大火烧开后转小火慢慢炖上两个小时。

8、两个小时后加入食盐调味就可以喝了(也可以加入胡椒粉增香)

9、一碗香甜味美的营养鸡汤就出来啦~

乌紫曦乌紫曦优质答主

葱炖土鸡:

材料:农家圈养土鸡1只,大葱2根,生姜1小块,精盐,绍酒,味精,鸡精,胡椒粉,鲜汤各适量。

准备工作:土鸡宰杀,去净毛和内脏,洗净后斩成4厘米长、2厘米宽的块,放入沸水锅中焯去血水和腥味,捞出待用。大葱洗净,切成段。生姜洗净,切成片。

制作步骤:

1、净锅上火,放鲜汤烧沸,下入鸡块、料酒、生姜,烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至鸡肉熟透,加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱段调味,炖至入味即成。

注意事项:

1、一定要选用鸡肉质细嫩的仔公鸡为料,其余鸡肉质过于粗老,成菜口感不佳。

2、炖鸡过程中一定要一次性加够汤汁,不可中途加汤,因汤少、水干都极易导致成菜的口感发干、发柴。

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