瓜丝炒肉 准备食材 青瓜（要这种细的，不是那种粗的）、瘦肉、葱花 制作步骤 1.把青瓜去皮，洗净切细丝备用 2.瘦肉切丝，加生粉、盐、油拌腌入味待用 3.烧热锅，放油，爆香葱花 4.放入肉丝炒至变色后倒入瓜丝 5.迅速划散，加盐调味，让糖分解出甜味即可关火起锅了 小贴士！！！ ①青瓜不宜生吃，尤其是儿童，体内缺乏消化蛋白质的酶，因此有消化道疾病的人更应少吃。
②由于青瓜中含有皂苷类物质，对肝脏有一定的毒害作用，所以不能大量食用。 ③肠胃功能弱或患有胃病的人，不适合多吃生冷食物，因此也不宜多吃青瓜。
蓬珊梦优质答主用料 萝卜，糖，盐，白醋
萝卜请老板切丝，因为太硬，我自己切断的手。自己用刨子刨也可以。
切完丝用凉水泡上。洗一下萝卜丝上面的泥。
泡个五六分钟，换一下水，因为用凉水泡有泥会出来。
泡好以后，就可以倒进料理盆里继续放糖腌制了，放糖要根据萝卜丝的多少。我喜欢吃甜口的。
放上糖，腌制上半个小时。
30分钟后，把萝卜丝上面的糖水全部倒掉，再重新倒上凉白开。
重新泡上半个小时，这回加上的白糖就全部化开了，萝卜丝也入味了。
再重新把水倒掉，放入新的糖和盐，盐不用放太多。然后倒上醋。
倒上醋，一定要是锅里一热就倒上，这样醋味更浓更香。而且醋也比较好泡进去。
泡上一个小时就可以吃了。
做好的萝卜丝可以存放很长时间，吃上个三五天都没事儿，而且每一次口味都不一样，越放越入味，越放越好喝。
