饺子放什么好吃？
作为一个东北人，我也不知道我放的不对不对，但是我每次做的饺子都超好吃 先说我最爱的猪肉酸菜馅儿的 先弄点油把切好的肉馅放进去炸一炸（这里油可以稍微多放一点） 然后把炸好的肉馅放到一个盆里，加入剁碎的酸菜、生抽、老抽、食盐、十三香、鸡精、食用油，使劲搅啊搅(≧ω≦)就让它腌制起来啦~(￣▽￣~)\~ 然后就是最开心的时候！调好馅儿后就可以包包子啦~~因为我特别爱吃包子所以每次都会包特别多，一次性吃不完我就把它们做成水饺～
把包好的饺子放到锅里煮啊煮，煮好后蘸着醋和辣椒油吃（我的终极搭配！！重口味患者的福音！！）这味道~~嘿嘿嘿，你们就不问了～～
还有就是鱼肉水饺，我最爱吃的鱼饺子是鲅鱼饺子，不过我家一般是不做鲅鱼饺子的哈哈哈因为刺有点多，我爸爸做的鲅鱼饺子总是有一堆的鱼刺～～所以我只喜欢吃我妈做的哈哈~ 我妈做的是将处理干净的鲅鱼用油炸熟，然后放在酱油里入味（我小时候一直以为酱油是鱼的变身……）然后就是最最最重要的调馅儿环节了——一定要多加韭菜！！！！！（重要的事情画重点）
调好后的饺子馅儿应该是咸淡适中的，如果是新手的话可以先少放盐，在饺子煮熟后调个味儿也行。 然后就包饺子呗~~~~下饺子咯~~~
好啦～介绍完我的拿手菜肴啦～希望题主能喜欢并采纳哟(^o^)/~
饺子因地域、习俗等原因，馅料包法和吃法各异；各地都有自己拿手的绝活，比如北方的猪肉大葱馅和三鲜饺子，还有广东的虾饺。不管各种馅料的饺子多么鲜美，煮饺子的水都是清淡无味，似乎和饺子不匹配，加什么料煮饺子更好吃呢？
饺子煮之前要腌制入味
饺子煮熟吃，饺子馅料必须要提前腌制入味，比如肉类饺子、韭菜饺子馅料一定要加调料腌制；水饺馅料尽量选择蔬菜少、肉类多的馅料，这样才能有味，馅料如果太素会淡而无味。饺子馅料一定要加适量的油，油不仅能滋润馅料不干，而且能让馅料更加入味。
饺子加高汤煮
煮饺子的水最好加鸡骨高汤或者大骨头高汤，煮饺子的鲜味大幅提升，而且鸡肉高汤颜色呈淡黄色，让煮好的饺子颜色更好看。如果没时间熬制高汤，可以加浓缩高汤块、鸡粉、海鲜粉之类煮饺子，饺子的鲜味提升很多。
煮饺子的水要多
煮饺子时水一定要多，水滚后下饺子。如果饺子馅料是含油较多的韭菜馅，煮饺子的水可以加少许盐，这样煮韭菜饺子不易破，而且煮好的饺子不油腻、口感更好。
煮饺子要逐个下锅
饺子冷水下锅煮，下饺子时要用手轻轻按压一下，这样饺子受热均匀易熟不易破。煮饺子水沸腾时撒一次凉水，水再次沸腾撒一次凉水，一般三次凉水饺子就煮好了。
煮饺子撒一把香菜
煮饺子的水快沸腾后撒一把香菜，在水沸饺子熟时捞饺子，煮好的饺子会有一股香菜的清香，好吃又营养。煮韭菜饺子撒洋葱在水中，煮好的饺子不油腻、很清香。
