红薯怎么考才好吃？
1、首先，挑选新鲜的红薯，不要选择表面有很多坑洼的红薯，这样的红薯淀粉含量比较多，口感会比较粉；而选择表面比较光滑的，这种红薯水分足，甜度高，口感也更好。 另外，还可以看红薯的“心脏”，也就是里面的芯，如果很干爽，说明这红薯很新鲜；相反，如果不干爽甚至发黑，那就说明这个红薯可能放了一段时间，不太新鲜了，不建议购买。
2、接下来，把买回来的红薯清洗干净。为了卫生考虑，用自来水冲洗干净就可以了，不要用生水直接泡或洗哦。
3、然后，给红薯削皮。把洗干净的红薯用小刀剥去外皮（注意不要让刀子沾到果肉上面，以免刮伤），这样吃的时候就不会有一层硬硬的皮啦！
4、接着，将去皮的红薯切成块状备用。切的时候尽量切的均匀一些，这样熟得快而且容易烤透。
5、最后，把切好的红薯平铺在烧烤架上，中间留出缝隙，方便受热和透气。没有烧烤架也可以用微波炉的盖子来代替哈~
6、接下来就是最重要的步骤——烤制！！！
①空气炸锅版-无油烤制法 如果不想刷油的话，可以把装红薯的容器底部垫两张吸油纸/厨房纸巾或者刷上一层薄薄的植物油。温度调成200℃，时间调大概20分钟（根据红薯的厚度调整时间长短）。等到20分钟后，打开盖子，香味四溢啊～用筷子戳一下看看有没有变软变嫩，如果有就证明熟了，可以盛出来开动了！
②电烤箱版-半烤半炖法 先把烤箱调到200℃预热5分钟，再把切好的红薯放进去，表面刷上蜂蜜或者白糖，不要刷太多哦！（多了会发苦） 之后盖好烤箱门，设置时间6分钟，温度200℃即可。等到时间到了后，给红薯翻个面，再刷一层蜂蜜/白糖，继续烤6分钟左右。这样一道香甜软糯的红薯就出炉啦！ 建议大家在烤制的过程中，随时打开烤箱门，查看状态，以防烤糊。
③电饭煲版-焖烧大法 先把电饭锅调到煮饭档预热5分钟，然后把切好的红薯放进去，按下煮饭键。等煮饭键自动跳起后，再焖制20分钟左右就可以啦！
小贴士 ①由于不同品牌的电饭锅功能不同，所以温度和时间仅供参考，具体还是视红薯的硬度而定哦。 ②如果是用空气炸锅制作的话，中途千万不要打开锅盖或是随意移动位置，以免烫手。