牛身上哪块肉好吃？
我吃过很多地方的牛肉，有广东的、云南的、河南的以及新疆的等等；也在很多餐厅吃过牛排，有便宜的也有贵的；自己买牛排在家做也做过。最后发现，最好的牛肉是我老家县城菜市场卖的20块钱一斤的腱子肉。 先上图 我老家是豫东黄泛区的一个县城，这里属于热温带季风气候，雨水充沛，土壤粘性重，很适宜小麦等禾本科植物生长，也是全国重要的粮食生产基地。除了水稻小麦外，这里还出产玉米、大豆等作物，不过最让人记忆深刻的还是花生。小时候家里种了很多花生，每年秋天收花生的时候都是全家出动，忙活一整天下来也能收获几百斤。
我小时候不爱吃花生，觉得又腻又难吃，大人总是劝：“这花生可香了，你尝尝。”我总是端着盘子皱着眉头啃一两口就再也不吃了。后来上了大学，有一次假期回家，在火车站附近看到有人在卖炸花生米，就买了一点儿，一边嚼一边回味，竟然连声音都变了调：“哇！果然最好吃的花生米在这里呢！”从此家乡的花生米成了我最挂念的美味之一，每次回去都会买上一些。
说回牛肉。小时候家里不常买牛肉，毕竟价格贵，那时候猪肉也就6块钱一斤。记忆中最多的是过年的时候蒸一锅排骨（家里孩子多，总嫌排骨少），或者夏天晚上在路边摊吃炒饼炒面条时，来一盘麻辣拌牛肉。每次吃完都特别特别满足。 后来我离开了家，读大学、工作、再工作，能买的起的牛肉越来越多，开始想吃多少就有多少；地域限制也逐渐放开，原来只知牛肉羊肉，现在也知道牦牛、西夏黑牛、皖南黄牛乃至荷兰牛仔排等种种美味。
但是吃到嘴里最解馋的，还是当年20块钱一斤的腱子肉。那可是真真正正的筋多肉厚，一口下去满嘴爆油，香气扑鼻而来，就连骨头里都透着一股香味。 你们那里有什么地道美食？