吃跟怎么做好吃吗？
好吃，是我对这个字最高的褒奖了！ 对我来说，好吃的食物，要满足这两个条件——第一是健康，第二是新鲜。在此基础上，加工得当（不破坏食材本身的营养和风味）、做法讲究、用料精良、味道出色，那就更完美了！ 但往往，最难同时满足这两个条件的是第一美食——主食！ 主食往往是以谷物为主食的，而现代人的膳食中普遍缺乏谷物营养的良好来源。因此从健康的角度来说，主食应该多吃！但大多数的主食，比如米面，除了提供能量以外，营养价值可以说几乎为零。 从新鲜的角度来看，主食用来主食，一般存放时间较长，在存储和制作的过程中很容易损失一部分营养物质。特别是B族维生素和膳食纤维，如果损失得比较多的话，那么对肠道健康和美容养颜的影响是非常大的。 那什么样的主食既营养又新鲜呢？
我的答案是全谷物！ 什么叫做“全谷物”呢？就是完整的谷粒，其中的胚芽和麸皮都是完整的。 相比于精米白面，全谷物含有更丰富均衡的营养——维生素（尤其是维生素和矿物质含量是精米的10多倍）、蛋白质、氨基酸、脂肪酸等都有，而且微量元素锌、铬的含量也是精米的几倍甚至几十倍。 更重要的是，全谷物富含丰富的膳食纤维（尤其是粗粮），对于促进胃肠道蠕动、降低胆固醇、预防冠心病等都有很好的效果。 所以，推荐大家在平时做饭的时候，多用一些粗粮做主食。如果觉得粗粮口感不好吃不习惯，那么可以尝试将粗粮和面混着吃。这样不仅能解决口感的问题，还能起到粗细粮互补的效果。
现在社会节奏很快，人们往往来不及好好吃一顿早餐。于是我就做了个实验，分别用牛奶加燕麦和鸡蛋加面粉做两份早餐，看看哪一个营养更佳！ 我准备了两种常见的粗粮——燕麦和高粱，两种精粮——大米和小麦，以及四种蔬菜——菠菜、黄瓜、西红柿和生菜。
我分别用它们熬了两份杂粮粥，再搭配两个煎蛋，一份早餐就做好了。 通过营养成分表可以看出，加燕麦的早餐整体蛋白质含量更高，加面粉的早餐则碳水化合物和维生素B族更为出色。这两种吃法差距并不是很大，大家根据自己的喜好选择就可以了。不过我建议最好能固定时间吃早饭，这样可以给肠胃一个反应的时间，更有利于消化和吸收。