豆米子怎么做好吃?

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这个豆米子的做法真的不错,我老公爱吃,我自己也爱吃! 具体步骤如下;

1.准备原材料。大米淘洗干净后晾干水分备用(一定要晾干哦,否则会发芽)。小米用清水浸泡20分钟后捞出沥干水分待用 小提示:如果不喜欢吃特别软的米饭,可以在泡小米的时候,多冲洗几遍。这样煮出来的饭会更硬一点。 我老公喜欢软一点的米饭,所以我都是事先多冲洗几遍然后再浸泡 。

2.将少量橄榄油加入米饭中拌匀。这里用橄榄油代替平时的食用油,主要是为了增加香味。其实不用加任何油也是很好吃的啦~ 3.电饭煲底部铺上适量的燕麦片或者大米粥。我没有买专用的电饭煲蒸屉,所以用的普通电饭锅,然后在底部铺了薄薄的燕麦片。如果喜欢软糯口感的朋友,可以直接在锅底铺上一层米饭。

4.将拌了橄榄油的米饭平铺在上面。 小提示:因为这次做的比较匆忙,所以没有拍完整的照片哈~就是铺好之后的样子,然后开始煮饭。

5.盖上盖子,按下煮饭键。 6.等待电饭煲自动跳到保温状态时,打开盖子,往里面加入少量的食盐和生抽,用筷子搅匀后继续焖5-8分钟。 小提示:加盐的时候不要太早,当米饭水明显减少,开始变干时就刚好可以加盐了。加完盐后将米饭充分搅匀,这样可以使得每一粒米饭都沾上酱料的味道。

7.美味的豆米子就做好了!配上牛奶或者果汁,一个完美的早餐就搞定啦!

公孙德丽公孙德丽优质答主

豆米子是一种具有独特风味的食品,是湖北恩施的一种风味小吃,制作好的豆米子,色泽金黄,豆仁鲜明,颗粒饱满,酥脆可口。那么,豆米子怎么做好吃呢?

要做好吃香喷喷的豆米子,首先要注意选料。一般是选用当年的饱满新豆,以颗粒大的黄豆为佳。去皮洗净,用清水浸泡一宿,要根据季节冷暖增减时间。再用筛子滤干水份。

第二天入锅,用清水煮。水的多少要适当,多了煮出的豆不脆,少了又烧焦。用猛火煮。到水干豆熟时,将豆从锅中倒起,架起竹罩筛,让热气散尽。待豆冷了,再重新入锅,并拌些食盐,加水至豆全湿。再用小火焖,要勤搅,以防焦。到水干时,豆已起花,再加较多的水,用猛火煮,到豆皮全绽,豆仁全现,就将水滤干。再用猛火煎炒,直到豆成金黄色。起锅,撒上少许炒芝麻,就成金黄酥脆、味美喷香的豆米子。

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