我做的葱花煎饼，特别好吃！ 准备食材： 中筋面粉（或者普通面粉）250g、开水130ml、冷水150ml、白糖1小勺、酵母3g、盐少许；小葱4根、豆腐1盒（8oz）、植物油适量 第一步： 把所有材料（除植物油外）混合均匀搅拌成棉絮状后，盖上盖子或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。 第二步： 把醒发好的面团轻轻揉搓排气，分成大小均匀的剂子，再擀成薄片（大约0.5cm厚） 第三步： 在面片上涂一层植物油，依次摆入切好的香葱段和豆腐块，从下至上卷起来，用刀切成约2cm的段 第四步： 平底锅热油，把小饼放入锅中，煎至两面金黄即可~ 又香又脆的大葱花煎饼就做好啦～
我还在煎饼里夹了酸黄瓜丝！一口下去超满足～ 用这个配方可以做大约二十个左右的煎饼，分量非常足哦，搭配牛奶咖啡什么的，做早餐最适合不过了~~
武建雄优质答主麻油葱烧豆腐
用料：北豆腐1盒、小葱10根、黄酒1小匙、素高汤1/2杯、盐1/2小匙、麻油1大匙、生粉1小匙。
葱豉豆腐
用料：北豆腐1盒、小葱10根、甜辣酱油2大匙、素高汤2大匙、黄酒1小匙、姜1块（指拇大）。
香葱拌豆腐
用料：豆腐250克（北豆腐或是南豆腐都可以，只是口感有些差异），生抽2茶匙，香葱4根，香油1茶匙，辣椒油1茶匙（没有可以不用），糖2克（不喜欢可以不用）。
麻辣葱烧豆腐
用料：香葱，老豆腐一盒，干红辣椒（根据口味添加）花椒20粒， 汤匙酱油2匙凉拌醋糖适量。
做法：将豆腐切1厘米厚片，再每片切成两块三角形斜片。
锅中烧开水，加入少许盐，将豆腐放入焯1分钟后捞出.
炒锅中放油烧热，加花椒炸出香味，将花椒捞出不要，将红辣椒和葱白放入翻炒出香味，倒入豆腐，加入酱油，少许糖和盐，翻炒均匀，加入少许水烧开后再煮2分钟，
加入醋翻炒均匀，用水淀粉勾芡后盛出，撒上葱叶碎即可。
