怎么煎鸡皮好吃？
1. 把鸡处理干净，用料酒、酱油腌一下去腥味； 重点！！！用刀背轻轻刮去鸡身上的油脂（就是鸡皮那边），不要用刀尖去剁，会很难清理而且会破坏鸡肉的口感和形状哦~ （PS：我买的是柴鸡，所以皮挺厚的，最好用刀背刮，如果是普通的三黄鸡应该就不用这么麻烦了~~）
2. 准备好配料：葱姜蒜切片，八角一个掰碎，辣椒两个剪成丝。 喜欢辣的多放点辣椒也行啊～
3. 锅里放油，加热后放入葱姜片爆香，然后倒入腌好的鸡翻炒片刻至鸡肉变色 4. 加入八角和适量生抽，老抽，食盐，白砂糖炒出香味（因为生抽和老抽调色较多，这时可以稍微再加点儿清水）
5. 加入两大勺番茄酱，小火焖煮十分钟 6. 大火收汁儿，让汤汁紧紧包裹在鸡肉上就ok啦～ （其实我还想放土豆的，但是家里没有，囧RZ)
最后摆盘的时候别忘了来两粒花生点缀下呀么呀么好看~~~ (･ิϖ･ิ)っ 我这盘没拍照因为出去吃了………