牛肉和什么青菜炒好吃？
我推荐一个简单快手的做法，超级下饭哦~ 准备原材料：酱牛肉、胡萝卜、青椒（喜欢辣的可以来几粒小米椒） 第一步：将蔬菜切成大小合适块状 第二步：热油，油热后加入豆瓣酱、辣椒酱两勺，小火炒出红油 第三步：下牛肉，加少许生抽、耗油、白糖、料酒调味，大火翻炒均匀 第四步：倒入蔬菜，继续大火翻炒，蔬菜熟得快，所以最后倒蔬菜的时候可以适当增加盐的用量，味道重一点。
第五步：出锅前撒入葱花增香，美味又简单的酱牛肉就做好啦！ 一盘热气腾腾的酱牛肉配白米饭，可以吃两大碗呢……
喜欢清淡一点的可以少放辣椒和豆瓣酱；喜欢厚重口味的可以再多放点，绝对好吃的不得了！ 我是爱美食的小北，如果觉得我的答案对您有帮助，麻烦点赞关注收藏哟～
做西兰花炒牛肉的时候，用牛肉、西兰花、红椒、生姜、大蒜、食盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、淀粉、食用油备好。牛肉洗净后切成薄片，生姜和大蒜切成末，红椒去籽洗净后切成丝，西兰花切成小朵，再切成小段备用。
切好的牛肉装入碗中，加上姜末、少许食盐、料酒、生抽抓拌均匀，加上淀粉抓匀后淋上食用油，再次抓匀后腌制片刻。锅中添上水烧开，加上少许食盐和油，放入西兰花和红椒焯烫1分钟左右，捞出沥水备用。锅中添上油，烧热后倒入腌好的牛肉，翻炒片刻后牛肉变色。
加上少许食盐、生抽、蚝油提鲜，翻炒上色后放入西兰花和红椒丝，加入蒜末炒出香味来。最后加上少许鸡粉翻炒均匀，炒匀后即可关火装盘，一道美味的西兰花炒牛肉就做好了。
