潮汕炒菜什么好吃？
“有鱼有虾，菜脯饭焦”，这是小时候妈妈常对我们说的一句话，这句话代表了潮菜最基本的四个特色：海产品丰富、鱼做菜多；善用酱卤，鱼肠鱼肝鱼皮可以做好几道菜；爱吃蔬菜，青菜、通菜、芥蓝、豆芽等常见蔬菜做法多样；爱吃米食，米饭、粥、各种粿都做得好吃。
1. 炒杂咸 在我的印象里，炒杂咸是最普遍而又最常见的家常小炒之一，每天早起晚上落，厨房那口铁锅都在噼里啪啦地炒着杂咸。所谓“杂咸”，也就是各种腌制的咸菜、咸鱼干等等。炒杂咸是配粥的好食材，一大碗粥，一碟炒杂咸，吃得额头冒汗，舒服！（可惜现在吃不到这么新鲜的）
2. 卤水拼盘 卤水拼盘也是我最喜欢的下酒佳肴之一，把猪肉、鸭肉、鹅掌、猪肠、豆腐等煮熟切成块状，再搭配香菜、蒜泥等调好的酱汁，美味！来一碗白粥，完美~
3. 花生芝麻糊 花生的香味儿混合着芝麻的香醇，口感丝滑，甜而不腻，早晨一碗稀里糊涂地喝完，好满足！
4. 甜汤 潮汕的甜汤和广式的甜汤不一样，没有糖水那么浓稠，而是比较清亮，味道偏酸甜，很开胃。
5. 煎堆 香脆的外皮包裹着软糯的内馅，咬一口下去会爆出浓郁的花生香气。
6. 芋圆 芋圆口感Q弹爽滑，加上仙草、椰果的味道，清新解腻。