烤肉串怎么烤好吃吗？
我吃过很多地方的羊肉串，最有味道的羊肉串是新疆吃的，最便宜的新疆羊肉串一斤才10块钱，够2-3个人吃了；而且膻味一点都没了，只留下羊肉的清香和焦香。
新疆除了羊肉串以外，还有羊肉夹馍、手抓饭、汤饭（拌面）里面都要放羊肉，我吃过最好吃的羊肉夹馍是在乌鲁木齐一个巷子里，5块钱一个，馍酥脆，里面的黄瓜丝很嫩，辣椒油颜色红亮的很，吃起来的味道简直让人忘乎所以，后来回到上海再也吃不到这么好吃的羊肉夹馍了。。。
上海有家叫做“小南房”的上海菜馆子，也是用烤箱烤羊肉的，叫新疆烤羊排，羊排外面有一层薄薄的脆皮，肉质鲜嫩，一点也不塞牙，孜然香气四溢~不过价格也比较公道，一斤才39元。 以前在乌鲁木齐的时候住在友好路上，每天晚上回来路上总有一排大排挡，卖烤羊肉的，10块钱3根，烤得油汪汪的，蘸着辣椒盐或者孜然粉吃，那个味道真是妙啊 ～
另外在新疆还可以吃到一种叫“麻椒鸡”的小吃，也是用烤箱做的，一只两斤多的土鸡，加上特制的调味料和青花椒一起烤制而成。烤好的麻椒鸡金黄诱人，入口鲜、香、麻、辣俱全，鸡肉也很嫩，吃一口就让人忘不了它的滋味！