虾焖鸡好吃吗？
“虾焖鸡，鲜得很！” 第一次听到这句口号的时候，我正在参加百度推广的线上培训，百度的广告真的无孔不入啊。。。 言归正传，这句话的意思就是：用大虾来焖鸡肉，味道很鲜美。 大海给我的印象一直都是非常深邃且神秘的，而小龙虾则是来自浅滩的入侵物种。 小龙虾和大海之间的对话应该这样进行——
小龙虾：嘿，那深不见底的家伙，有没有搞头（有没有吃的）？可不可以把我弄下去呀？ 海：（深沉）你够味啊，小样！上来吧！ 我们一般食用的部分是小龙虾的虾尾，其实它全身都可以食用，但是虾头和内脏等地方有毒，如果处理不当会中毒，所以吃的时候一定要小心。 做虾最好买新鲜的小龙虾，如果不太容易买到新鲜的，可以买冷冻的，但要事先解冻。
做虾不算是太难的事情，很多酒店自己也会有做虾这一项工序，不过他们用的工具比较高级…… 我是直接用锅盖盖住锅子，然后猛火煮开的。 等到水开后继续焖5分钟左右就可以捞起来享受了。 这里要注意的一点是把葱、姜、蒜这些辅料放到锅中一起煮，这样可以更好地去腥增香。
如果你觉得这样做出来的味道还不够好，不妨试试我在食堂学到的一个升级版做法。 在虾身上均匀地涂抹上食盐，腌制10分钟左右。 把鸡蛋打到碗里混合均匀； 切好的葱姜蒜放入锅中爆香，然后把虾仁放进去炒熟盛出备用。
锅内再倒入适量的油，油温后加入豆瓣酱、剁椒酱煸炒出红油，然后把葱姜蒜末放入锅中爆香。 把炒熟的虾仁和鸡蛋液倒入锅中拌匀，让每一只虾都沾满蛋液，大火快炒出锅。 这个做法做出来的虾鲜嫩入味，酱香味浓。值得一试哦~