黄糕蘸什么好吃？
首先，黄糕不是米做的！它是用小米和糯米粉加水混合制成的蒸饵丝（类似于山西的醋夹馍），放凉后切片，蘸着特制的酱料吃。 云南很多小吃都讲究一个酱碟子，就像广东的咸淡水鱼生要配芥末酱油一样，云南的炸土豆、炸豆腐要配上青椒汁或者辣椒碎，而最经典的饵丝吃法就是配着酱豆腐吃的~
一般大一点的饭店都有配好的酱豆腐碟子，小馆子就难说了。其实自己做也很简单。 取两只鸡蛋打开搅匀，放到碗里备用；老酸奶适量（按汤汁与鸡蛋的比例是1：2），加入白砂糖，调成稀糊状。 北豆腐（比较硬的那种）500克，切成薄片，在盘子里排列好，均匀的铺上一薄层，再把调好的蛋液倒在上面。上锅蒸8分钟左右，取出冷却。 小香葱两棵洗净，切成葱花。 取一只干净的碗，放豆瓣酱、香辣酱（剁椒）各一勺，加少许生抽、白砂糖，调成酱汁。 把冷却后的豆腐块捞起，抖散开，均匀地沾上调料吃。
PS.我试过用它来做蛋炒饭，也很棒哦~