冷面煮好吃吗？
作为一个在东北待过的南方人，我可以很负责任地告诉你，冷面非常好做而且很好吃！ 首先在和面的时候要注意，最好软一点，但是不要过软（后面有解释），然后盖上盖子醒面半个小时左右（夏天可以放到冰箱里，这样醒得更快）。
【和面】
这时候我们可以准备配菜了，我最喜欢的是黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋皮，如果夏天的话可以放点辣白菜啊什么的，非常好吃！把这三样拌到一起，加入醋、酱油、辣椒油、盐搅拌成饺子馅儿一样的东东~ 等面团醒好之后，我们就可以开始做了。擀面条其实非常有讲究的，最好能擀成一个薄厚均匀圆片状的扁圆形（这样方便冷面入味并且熟得快），擀好的面条直接下锅煮就可以了。
【擀面】
煮好的面不用过凉水，这样会让它更筋道～捞出来放在刚才配好的菜里，翻拌均匀就可以吃了！ 注意！这个时候千万不能放味精或者鸡精之类的提鲜调料，那样会破坏这碗面的清爽口感！
【拌冷面】
这是做好的样子啦～尝一口，嗯，真不错！ 喜欢甜的可以在里面加块砂糖，喜欢吃水果的可以加点儿水果丁，想吃辣的可以来点辣椒油～ 反正就是随心所欲，自己喜欢什么就放什么好了～
最后，祝你吃得开心！