饺子醋怎么调好吃？
这个我最有发言权了！ 本人在山西工作了7年，对面食特别感兴趣。 吃饺子的搭配有很多种，单喝醋是不对的！
1、吃饺子最经典的搭配是陈醋+辣椒油（不辣的） 很多人不知道辣椒油的制作方法，其实很简单的。就是往热油里扔花椒，炸出香味后捞出来扔掉，随后把切好的红辣椒倒进去，熬至红色的辣椒油就可以了（注意不要烧糊了） 陈醋是包饺子的绝配，吃一口饺子蘸一口陈醋，那才叫一个美味啊~ 你也可以像北方人那样，在碗里面放少许的酱油和醋，然后把煮熟的饺子放进去浸泡，这样也能吃到有味的饺子。
2、吃水饺可以选择蒜泥+老陈醋 山西还有一道特色面食叫“蒜汁儿面”就是用蒜汁拌面条吃，你完全可以参照这个方法来做蒜汁儿。 把蒜剥皮之后放在碗里，加入少许的陈醋和芝麻香油调成蒜汁儿备用。
3、吃馄饨可以用醋腌黄瓜丝来搭配 把新鲜的黄瓜用盐腌渍一下，等到变脆再冲洗一遍，然后切成细丝，放在碗里，倒入陈醋和酱油拌均匀，就可以吃了。
4、吃烙饼可以配二八酱 什么是二八酱呢？就是用花生仁和黑豆按照2：8的比例打成粉末状，然后用醋调成糊状即可。 以前我在山西的时候，每天早上都会买两个烧饼，然后夹着咸菜和二八酱吃，那个味道真是好极了！ 现在离开了那儿，再也吃不到了.....
5、吃馒头可以选择凉拌三丝 用陈醋和酱油拌一下白水煮蛋切丝的土豆丝和胡萝卜丝就OK了。