番茄煎蛋汤怎么做好吃？
这个汤啊，我做过好多次了，每次做我都会在锅里多放点油，然后把打散的鸡蛋倒进去让鸡蛋液慢慢的膨起来，等稍微定型了就翻面再煎一会儿，等到两面都呈金黄色的鸡蛋饼就完成了； 然后另起一锅，烧水，水开后把切好的番茄倒进锅里搅匀了盖锅煮，等到番茄熟了以后就加入一勺食盐调味，一碗酸甜开胃的番茄鸡蛋汤就做好啦！是不是很简单呢~
不过你说的那个小细泡儿应该是淀粉勾兑的水淀粉或者是面粉水之类的东西，不能直接打散鸡蛋进去的哦～
我在做蛋汤的时候喜欢先把鸡蛋打散加水调成蛋液，然后再倒进锅里，这样做出来的蛋花会比较漂亮。 如果是用开水冲蛋的话，注意一定不要将鸡蛋烫熟了哦～因为温度过高会导致蛋白质变性从而失去它应有的营养价值。
至于你说的蛋羹老嫩的问题其实很好解决。蒸蛋的时候在盘子底下垫两根筷子，这样鸡蛋汁就不会流到盘底去而能把盘子托起来，这样蒸出来的蛋就会很细嫩了。