首先，买回的螃蟹清洗干净后，一定要将其绑好，放入锅中，再加一些葱、姜去腥，加入足够的清水没过螃蟹，大火煮开后再继续煮7-8分钟，这样就能将螃蟹中的污泥去除干净。 在煮螃蟹的时候，我们需要注意以下几点： 1、清洗螃蟹时，只需要轻轻刷洗外壳，不要用牙刷等刷洗内部，防止细菌感染；
2、煮螃蟹的水量要足够，不能太少，以防干烧锅；
3、第一次水煮的时间不宜过长，大概七八分钟即可，这样既能保证螃蟹煮熟，又不会让蟹脚和蟹钳变软。如果第一次水煮时间太长，可以重新加水再蒸一次；
4、蒸煮过程中，不可开盖翻动。 如果有喜欢吃螃蟹的朋友，不妨尝试下这个做法哦！简单美味又营养，关键是很适合不会煮螃蟹的朋友呢！
汤雨诺优质答主煮螃蟹放什么调料
首先呢就是把葱白拍一下，姜也要拍一下，拍散一些放到锅底。然后在水里面加入一些料酒，生姜。葱白，胡椒粉，花椒，这些东西呢加入到水里面我们烧开。
生姜葱白都能去腥，料酒呢呢就是去腥增香的作用，然后胡椒粉和花椒就是去腥增香提辣味的。
然后呢这些水烧开之后我们呢就把盖子翻开，然后大火烧开，等这锅水烧开之后我们可以看到有很多白色的蒸汽。
然后我们再把盆里的螃蟹倒进去，这些螃蟹买的时候可以洗干净，螃蟹很容易脏我们可以用小刷子去刷一刷螃蟹，然后把螃蟹洗干净了在煮。
这些螃蟹呢我们把它倒进去，它们就会沉到锅底，然后我们盖上这个锅盖，然后大火煮个七八分钟的样子这样就可以了。
煮螃蟹注意事项
那这里呢有一些注意事项说一下，煮螃蟹的时候呢是一定要冷水下锅，螃蟹必须是趁热下锅。
因为这个热气那么冲下去呢，能让螃蟹瞬间就昏死掉，那么它身子里的赃物就容易被煮出来。
另外呢你如果煮熟之后再盖锅，再焖个十来分钟的话，会更入味。
