带鱼怎么炖做好吃？
用黄油来炖，绝了！把之前做咸鱼剩下的鱼肠鱼骨一起放锅里，加点红酒和白糖，味道好到爆炸啊~ 具体做法如下： 1、处理鱼肉的时候发现了一条小小的鱼骨。哈哈，终于可以看到鱼骨头了(￣▽￣~)～ 2、锅中放油，加入姜片爆香后，倒入切好的带鱼肉，小火慢慢煎炸。（别煎老啦~） 3、煎至两面金黄后，沿着锅边淋上一点白酒或者料酒去腥。
4、把两勺白砂糖放进去，慢慢熬糖，这个过程要不停搅拌，防止糊底。等到砂糖全部融化并变成焦黄色后，就可以关火了。 5、另起锅，倒入清水或高汤，把煎好的带鱼和鱼骨鱼肠放进去。
6、煮开后，倒入一大勺料酒，也可以适当加几颗冰糖提鲜。小火慢炖半个小时就可以了~(￣0￣)~ 出锅撒葱花增香~~一口下去，鲜香入味，奶香味十足呢~~~用来下饭简直再好不过了~(｡ò ∀ ó｡)