盐烤秋刀鱼好吃么？
答主是东北人，很爱吃海鲜，所以经常自己做。 第一次做时，对“盐烤”这个词还不太理解，于是就把买来的新鲜秋刀鱼清理干净后用油、葱花、香菜、蒜末、辣椒丝拌了吃…… 那天的晚餐时间比较晚，我七点多做完的，放了一大块儿黄油在表面，没想到很快就入味了，咸度也刚刚好。
自己做的食物总是格外有成就感，尤其是看着原本干净透明的秋刀鱼变得亮晶晶的时候更有成就感！ 因为秋刀鱼的头很大，内脏也很多，所以清洗起来很费事。我是先把水擦干后，把鱼放在厨房纸上吸干水分（这样不会让鱼肉碰水后变新鲜）然后再刷洗，这样就比较省事。
后来掌握了方法之后，我做了一次又一次，从夏天吃到冬天，每次都有不同的感受。 比如夏天时，我会加一些剁椒或是泡姜、小米椒来增加味道的层次感； 秋末时，我会加入炒熟的白芝麻和花生碎来增添香醇的口感； 冬季来临后，我会加入切得很细的香葱和香菜再来搭配那令人欲罢不能的独特香味。
总之，盐烤秋刀鱼虽然做法简单，但确实值得花时间去尝试。 当窗外雪花飞舞，炉火旁你手捧一杯热茶，面前是那一盘颜色亮黄、香气扑鼻的盐烤秋刀鱼，岂不美哉～