什么家常锅子好吃？
这个我最有发言权了！ 首先，你得有一个电磁炉（或者电陶炉、酒精炉） 再然后，你需要一口锅，最好是深一点的，铁锅、不锈钢锅都可以。 最后，最重要的，是你得有个耐心好点的师傅教教你怎么做。。。 好吧，其实最关键的因素在我。 我是厨师，做过两年多厨师，所以家里经常弄些好吃的，但是我家孩子他妈从来都不会下厨，所有菜式都是她看我会做就跟着我学，我怎么做她就怎么做的那种程度。。。所以能做出这些菜式已经很不错了，再挑剔的美食家也没法要求更多了。
下面开始上菜…… 1.地三鲜 土豆、茄子、青椒，过油，葱姜蒜爆香后倒入三人，加味精、盐、酱油调味，淀粉勾芡，出锅盛盘。 2.鱼香肉丝 瘦肉切丝，用盐、生抽、老抽、鸡蛋清抓匀后，腌十分钟；胡萝卜和青椒切丝，葱切段，姜蒜切末备用。 调鱼香汁：料酒、醋、白糖、酱油、淀粉加水调成汁待用。 锅内热油，下入肉丝滑散，炒至变色盛出待用。 另起锅，底油加热后，放入葱姜蒜末煸香，倒入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生，放盐调味，随后倒上炒好的肉丝，淋上调好的鱼香汁，迅速翻炒入味即可装盘。 一道酸甜咸香的下饭神器就好了~
3.水煮肉片 猪瘦肉切片，用食盐、胡椒粉、生抽、老抽腌制十五分钟。 烫青菜。 另起锅，锅内热油，放入豆瓣酱、辣椒圈、花椒粉、姜末炒香后倒入清水，放入味精、盐、生抽调味，把腌好的肉片抖散均匀地放入锅中，待煮熟后盛出，把汤汁浇在肉片上就可以啦～ 喜欢吃豆腐的可以在锅底垫上一些豆腐，更嫩！更好吃！
4.四喜丸子 先把猪肉剁成馅儿，加入两个鸡蛋清、葱花、姜末、生抽、老抽、十三香、香油搅打上劲儿，然后再团成大小均匀的丸子。 油锅烧热，将丸子上锅煎熟，煎到表面金黄酥脆。 调一个碗芡（水淀粉+生抽+糖+食盐），丸子放进去，让汤料裹满每一颗丸子。 然后连汤带肉一起盛入碗中，把香葱和香菜清洗干净切成段洒在上面，端上桌开饭咯～
5.糖醋排骨 用刀背轻轻拍松排骨，用清水反复浸泡冲洗干净血水。 排骨下锅煮出血水后，再用冷水冲干净。 锅内放油，爆香姜片，倒入排骨炒至金黄，加入料酒、生抽、老抽炒匀，放少许白糖和白醋提鲜，加水没过食材，小火焖煮二十分钟左右，最后大火收汁，撒上葱花翻拌均匀便可。 我做的味道比较清淡，喜欢重口味的可以加多些白砂糖和白醋。
6.辣炒蛤蜊 蛤蜊洗干净，锅里放水，放生姜片和葱段煮开。 蛤蜊开口就可以加盐等调料食用了。 这个不需要炒，煮就好。
7.红烧肉 选择肥瘦相间的五花肉，洗净切块，锅里放油，把切好的五花肉爆炒一下，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，炒出香味后倒入开水，加入生抽、老抽、冰糖、食盐小火慢炖一个小时左右，直到软烂，最后收汁就可以了。
8.青椒炒鸡蛋 这道菜简单到不能再简单了，就不上图了…… 两个人吃得饱饱的，真棒！