球形茴香怎么做好吃?

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- 最近迷上了茴香,买了好多,有熟的,还有生的,准备做饺子馅儿,包子馅儿。 今天先用熟茴香做个小甜品吃吃。 买回来的熟茴香稍微冲洗一下就可以啦~ 将20g熟茴香用擀面杖压成末儿(尽量细一点)。

- 我买的这个很奇怪,里面除了茴香之外,还有个像玉米肠一样的东东…… 将这个玉米肠一样的东东拨出来,用剪刀剪得碎碎的,和茴香放在一起。 因为我有烤箱的缘故,所以这次做的比较失败。。。应该是在锅里用小火慢慢炒干香味儿的…… 将白砂糖和生抽混合搅拌均匀成酱汁备用。 如果想吃甜食的话,可以加点白糖进去。但我觉得加一点点甜味儿就已经足够了╮( ̄▽ ̄)╭ 然后倒进切好的茴香里,把酱汁拌匀了就可以了~ 做好的样子是这样的——看起来好像不怎么好看哎…… 但是!味道好极啦~香甜香甜的,还有点微辣……棒棒棒! 吃完一个后觉得意犹未尽,于是又做了一个……但是味道明显没有第一个好吃诶……不知道是不是做法的问题呢?

满珂洱满珂洱优质答主

1. 切掉蒂部,冲洗干净,沥干水,用厨纸擦干表面水分;

2. 用擀面杖或刀背轻轻刮去表皮,再清洗干净;

3. 大火烧开水,把切好的香菜放进去焯一下(可以去除里面的草酸),捞起备用;

4. 取一干净的盆子放入清水和少许食用碱(小苏打也可以的),搅匀化开,将浸泡在水里的香菜慢慢搓洗干净,再用流水冲洗二遍;

5. 用适量盐、生抽、香醋拌均匀。

6. 锅里热油,爆香蒜泥后加入步骤五拌好的菜炒熟即可。

注意:因为香料和糖是发物,所以患有感冒的人最好少吃!

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