鸭脚怎么煲好吃？
材料： 鸭脚500g，桂皮1小块，姜3～4片，八角2个，干豆豉20g，冰糖25g，花雕酒150ml，油辣椒（可选）、香菜（可选）适量
制作方法： 1.把鸭脚剪去指甲，清洗干净后晾干备用； 2.热锅热油，下入桂皮、姜片和八角爆香，然后再把鸭脚放进去炒一下，倒入花雕酒翻炒片刻；
3.把炒好的鸭脚移入电饭锅里，然后加入干豆豉、冰糖和适量开水（没过鸭脚即可），炖一个小时后关火，让鸭脚在汤汁里浸泡一个小时以上，食用时根据个人口味调入适量的盐。 如果在炖制的过程中汤汁不多的话可以再补充适量的开水。如果想让汤汁更浓郁一些可以在最后时刻放入几滴生抽。 如果喜欢吃辣的话也可以在一开始的时候放入两勺干辣椒或辣椒面，不过我因为不喜欢吃太辣的所以没放。
如果喜欢口感软一点可以把时间延长到两个半小时甚至更长。