金钱肚怎么烧好吃？
金钱肚怎么烧好吃？ 这道金钱肚我是在一位好友家吃的，当时被惊艳到，回家后就一直想着怎么做出来。 后来问了这位朋友，他说其实也很简单，就是清洗、浸泡、焯煮、卤制四步完成。 那我们就从这四步开始吧！ 首先准备食材： 新鲜的猪大肠（买的时候让店家帮忙处理干净），葱、姜适量，八角2颗，桂皮1小块，干辣椒3个，冰糖少许，白醋数滴。
第一步，清洗干净。（很重要哦！） 将猪大肠冲洗干净后，锅中放入适量的水，加入少许白醋，把猪大肠放入锅中焯水。
第二步，浸泡去味。 猪大肠凉水下锅，同时加入少许白酒有助于去除异味。开锅后，撇去浮沫，继续炖煮。等猪大肠变色变软后，用筷子夹出备用。这一步可以用高压锅来完成，这样会更节省时间。
第三步，烹制。 准备好之后就可以开始烹制了。 锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜辣椒等辅料后，倒入猪大肠煸炒片刻。随后加入生抽、老抽、冰糖上色调味，再倒开水没过食材，调入盐、白胡椒粉、料酒等。 大火煮开后，转小火慢慢炖煮至入味，即可出锅。 这道菜做好了，是不是很简单呢？你学会了吗？