火锅菜怎么做好吃？
作为川渝地区的人，我觉得这个我还是有资格回答的 首先是蔬菜，常见的有生菜、油麦菜、空心菜、豆芽等，这些一般放在锅里煮着吃就很好吃了； 如果要炒，那必须是莴笋，切成片煮熟，捞出放凉，放点盐，香油酱油醋鸡精拌起来！真的超级好吃啊~然后莴笋叶子千万不能扔哦，也煮熟放冷加盐什么的拌一下也很好吃的~~~还有西兰花，也是煮了之后凉拌超级棒（当然也可以直接炒）；然后是木耳（包括银耳），一定要提前泡好，然后下锅里煮到变软才最好吃；然后还有豆皮和粉条之类的，都很容易入味，下锅煮就好了~~ 肉的话就更简单啦哈哈~肥牛卷，下锅煮，不要煮久了，否则会老，捞出来放碗里备用；然后锅里倒点油，加一点豆瓣（或者郫县豆瓣酱，不过我感觉还是豆瓣比较香哈～），然后倒一点点水，煮沸后把切好的肉片倒进去翻炒两下，然后倒入刚才备好的肥牛，稍微翻几下就可以起锅了~肉片一定不要煮太久，否则也会老呢~~~~ 然后就是毛肚和黄喉咯，这个都是涮着吃的，很香很爽快呀~ 然后鱼丸虾丸一类的丸子，煮熟就可以了，可以沾一点调料吃，也可以在火锅里煮软之后整个捞上来，撒上调料拌着吃超赞的哦~(不过我个人觉得还是直接下到锅里比较好~)
好了，大概就这样吧 我个人觉得呢，吃火锅最重要的不是底料是什么什么口味的或者是有什么特色的，而是你和谁在一起吃才是最重要的，如果是一桌关系非常铁的兄弟一起吃的，那么哪怕只是清汤素签，照样吃得津津有味；而如果是几个不太熟的女生一起吃的话……呵呵呵，那就只有各种小心思了吧。。。。