做土豆饼土豆用蒸熟吗？
土豆饼有好几种做法，今天给大家先分享一种最简单的土豆饼做法，做这种土豆饼，土豆不需要蒸熟，土豆和面粉、酵母、盐、胡椒粉等调成糊，锅中煎熟就可以了。这个做法就像平常煎玉米面的小厚饼子的方法一样，不发面，做起来方便快捷，用的少做几个，用得多可以多烙几个，很省事。
【土豆饼】所需食材：土豆500g、面粉250g、盐3g左右、胡椒粉2g左右、发酵粉3~4g、水150g左右。
把土豆去皮洗净后擦成细丝，擦丝后土豆会出少量水，不用滤出。
在土豆丝中加上酵母粉，加250g的面粉和3~5g的盐、2g左右的胡椒粉。
加水时可以尝尝土豆的味道，要根据土豆的味道来添加盐。我这个土豆不是很甜，加了5g的盐，如果你的土豆很甜，要少放一点盐。水分要根据面粉的吸水性来添加，和的略厚一些，保证能粘在一起。可以趁此时间加热平底锅。
把平底锅加热，不要放油，把调好的土豆面糊舀一勺放到平底锅上，小火烙制。一面定型后翻面，土豆土豆饼非常容易熟，两面都煎制表皮金黄就可以了。
煎好的土豆饼要放一会儿再切开，以免烫伤。煎好的土豆饼外皮略硬，里面的土豆饼非常软。