大米卷糕怎么做好吃？
【食材】 粘米粉250克，澄粉50克，水340毫升（约4碗），糖120克，油50毫升. 模具使用：蛋糕模（活底）或者阳极膜/冰皮月饼套装（脱模更容易！）
1、将米粉和澄粉混合均匀后加入糖搅拌均匀；
2、慢慢倒入水搅拌成粉浆，然后盖上盖子，放一边待用；
3、把色拉油放入碗里，倒入开水浸泡片刻，再搅匀；
4、把油布放在蒸笼上，再把调好的米糊舀入铺好的油布上面，放上蒸熟（大概30分钟左右），放凉备用； 小贴士：为了蒸的时候不会弄脏器皿，可以在器皿上盖一个盘子防止水滴落入。
5、在放凉的米糕表面刷上一层鸡蛋液，再撒上点核桃仁做点缀，放入预热好180°的烤箱中层，烤10分钟；
6、取出晾凉后撕去油布，放冰箱冷藏半个小时之后再切块食用更为顺滑！